Retorta zanurzeniowa wodna

Retorta zanurzeniowa w wodzie – obraz wyróżniony

Krótki opis:

Retorta zanurzeniowa wykorzystuje unikalną technologię przełączania przepływu cieczy, aby poprawić równomierność temperatury wewnątrz retorty. Gorąca woda jest przygotowywana z wyprzedzeniem w zbiorniku, aby rozpocząć proces sterylizacji w wysokiej temperaturze i zapewnić szybki wzrost temperatury. Po sterylizacji gorąca woda jest poddawana recyklingowi i pompowana z powrotem do zbiornika, co pozwala na oszczędność energii.

Wyślij do nas e-mail Pobierz jako PDF

Szczegóły produktu

Tagi produktów

Korzyść

Jednolity rozkład przepływu wody:

Zmieniając kierunek przepływu wody w retorcie, uzyskuje się równomierny przepływ wody w dowolnym położeniu, zarówno w pionie, jak i w poziomie. Idealny system do rozprowadzania wody do środka każdej tacki na produkty, zapewniający równomierną sterylizację bez martwych punktów.

Krótkotrwałe leczenie wysoką temperaturą:

Krótkotrwałą sterylizację w wysokiej temperaturze można wykonać poprzez wcześniejsze podgrzanie gorącej wody w zbiorniku z gorącą wodą, a następnie podgrzewanie jej do wysokiej temperatury w celu wysterylizowania.

Nadaje się do pojemników łatwo ulegających odkształceniom:

Ponieważ woda ma zdolność wyporu, może stanowić bardzo dobrą ochronę pojemnika w warunkach wysokiej temperatury.

Nadaje się do obsługi dużych opakowań żywności w puszkach:

Trudno jest w krótkim czasie podgrzać i wysterylizować centralną część dużej puszki z żywnością, stosując stacjonarny retort, zwłaszcza w przypadku żywności o dużej lepkości.

Dzięki obracaniu, żywność o wysokiej lepkości może być równomiernie podgrzewana w środku w krótkim czasie, co zapewnia skuteczny efekt sterylizacji. Wyporność wody w wysokiej temperaturze również odgrywa rolę w ochronie opakowania produktu podczas procesu obracania.

Zasada działania

Załaduj pełny kosz do retorty i zamknij drzwi. Drzwi retorty są zablokowane potrójną blokadą bezpieczeństwa, aby zagwarantować bezpieczeństwo. Drzwi są mechanicznie zablokowane przez cały proces.

Proces sterylizacji odbywa się automatycznie według receptury mikrokontrolera PLC.

Na początku woda o wysokiej temperaturze ze zbiornika gorącej wody jest wtryskiwana do zbiornika retorty. Po zmieszaniu gorącej wody z produktem, jest ona stale rozprowadzana przez pompę wodną o dużym przepływie i przemyślaną instalację wodną. Para wodna jest wtryskiwana przez mieszalnik pary wodnej, aby produkt nadal się nagrzewał i sterylizował.

Urządzenie do przełączania przepływu cieczy w naczyniu retortowym zapewnia równomierny przepływ w dowolnym położeniu w kierunku pionowym i poziomym poprzez zmianę kierunku przepływu w naczyniu, co pozwala na uzyskanie doskonałej dystrybucji ciepła.

W całym procesie ciśnienie wewnątrz retorty jest kontrolowane przez program, który wtłacza lub wypuszcza powietrze przez automatyczne zawory do retorty. Ponieważ sterylizacja odbywa się poprzez zanurzenie w wodzie, ciśnienie wewnątrz retorty nie jest zależne od temperatury, a ciśnienie można ustawić w zależności od rodzaju opakowania różnych produktów, co zwiększa jego uniwersalność (puszki trzyczęściowe, dwuczęściowe, opakowania elastyczne, opakowania plastikowe itp.).

Na etapie chłodzenia można wybrać odzysk i wymianę gorącej wody, aby zawrócić wysterylizowaną gorącą wodę do zbiornika z gorącą wodą, oszczędzając w ten sposób energię cieplną.

Po zakończeniu procesu zostanie wydany sygnał alarmowy. Otwórz drzwi i rozładuj, a następnie przygotuj się na kolejną partię.

Jednorodność rozkładu temperatury w naczyniu wynosi ±0,5℃, a ciśnienie jest kontrolowane na poziomie 0,05 bara.