Retorta natryskowa DTS: Podstawowa technologia zapewniająca jakość i bezpieczeństwo
Zasada działania:
Na przykładzie retorty z rozpylaczem wody, system równomiernie rozprowadza ciepło poprzez skoordynowane natryskiwanie i cyrkulację, pomagając ograniczyć nierównomierne nagrzewanie i zminimalizować potencjalne strefy zimna. Jest kompatybilny z różnymi formatami opakowań, w tym woreczkami i miseczkami, powszechnie używanymi do owsianki z rybich pęcherzy.
Dzięki kontrolowanej temperaturze, ciśnieniu i czasowi przetwarzania, system zapewnia stabilne i powtarzalne procesy, spełniając wymagania dotyczące powtarzalności produkcji na dużą skalę. Jednocześnie regulowane profile termiczne pomagają ograniczyć nadmierne narażenie na ciepło, przyczyniając się do zachowania tekstury i smaku produktu, zapewniając jednocześnie bezpieczeństwo żywności.
