-
Bezpośrednia parowa retorta
Retorta parowa nasycona jest najstarszą metodą sterylizacji wewnątrz pojemników stosowaną przez ludzi. W przypadku sterylizacji puszek jest to najprostszy i najbardziej niezawodny rodzaj retorty. Proces ten polega na tym, że całe powietrze jest usuwane z retorty poprzez zalewanie naczynia parą i umożliwianie mu ucieczki przez zawory odpowietrzające. Podczas faz sterylizacji tego procesu nie występuje nadciśnienie, ponieważ powietrze nie może dostać się do naczynia w żadnym momencie podczas żadnego etapu sterylizacji. Jednak podczas etapów chłodzenia może być stosowane nadciśnienie powietrza, aby zapobiec deformacji pojemnika.