-
Technologia sterylizacji termicznej Wcześniej w zakresie sterylizacji żywności w puszkach, technologia sterylizacji termicznej ma szeroki zakres zastosowań. Zastosowanie technologii sterylizacji ciepła może skutecznie zabić mikroorganizmy, ale ten techniczny środki może łatwo zniszczyć niektóre pokarmy w puszkach, które ...Przeczytaj więcej»
-
W procesie sterylizacji w wysokiej temperaturze nasze produkty czasami napotykają problemy ze zbiornikami ekspansji lub pokrywkami bębna. Przyczyną tych problemów jest głównie następujące sytuacje: pierwszym jest fizyczna ekspansja puszki, głównie dlatego, że CA ...Przeczytaj więcej»
-
Przed dostosowaniem retorty zwykle konieczne jest zrozumienie właściwości produktu i specyfikacji pakowania. Na przykład produkty owsianki ryżowej wymagają retortowania obrotowego, aby zapewnić jednolitość ogrzewania materiałów o wysokiej żywotności. Pakowane produkty mięsne wykorzystują retort rozpylania wody. Zawodowiec...Przeczytaj więcej»
-
Odnosi się do stopnia, w jakim ciśnienie powietrza w puszce jest niższe niż ciśnienie atmosferyczne. Aby zapobiec rozszerzeniu puszek z powodu ekspansji powietrza w puszce podczas procesu sterylizacji o wysokiej temperaturze i hamowania bakterii aerobowych, przed ...Przeczytaj więcej»
-
Nisko-kwasowa pokarm w puszkach odnosi się do pokarmu w puszkach o wartości pH większej niż 4,6, a aktywność wody większa niż 0,85 po osiągnięciu zawartości osiągnięcia równowagi. Takie produkty muszą być sterylizowane metodą o wartości sterylizacji większej niż 4,0, taka jak sterylizacja termiczna, temperatura zwykle ...Przeczytaj więcej»
-
Podkomitet ds. Produktów owocowych i warzywnych Komisji Kodeksu Alimentarius (CAC) jest odpowiedzialny za sformułowanie i rewizję międzynarodowych standardów owoców i warzyw w puszkach w polu w puszkach; Podkomitet ds. Ryb i produktów rybnych jest odpowiedzialny za sformułowanie ...Przeczytaj więcej»
-
Międzynarodowa Organizacja Standaryzacji (ISO) jest największą na świecie pozarządową agencją specjalistyczną i bardzo ważną organizacją w dziedzinie międzynarodowej standaryzacji. Misją ISO jest promowanie standaryzacji i powiązanych działań na temat ...Przeczytaj więcej»
-
US Food and Drug Administration (FDA) jest odpowiedzialny za formułowanie, wydawanie i aktualizowanie przepisów technicznych związanych z jakością i bezpieczeństwem żywności w puszkach w Stanach Zjednoczonych. Regulacje federalne Stanów Zjednoczonych 21CFR część 113 reguluje przetwarzanie niskiej kwasowej żywności w puszkach ...Przeczytaj więcej»
-
Podstawowe wymagania pokarmu w puszkach dla pojemników są następujące: (1) nietoksyczne: ponieważ pojemnik w puszkach jest w bezpośrednim kontakcie z żywnością, musi być nietoksyczne, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności. Pojemniki w puszkach powinny być zgodne z krajowymi standardami higieny lub standardów bezpieczeństwa. (2) Dobre uszczelnienie: Mikroor ...Przeczytaj więcej»
-
Badania miękkiego pokarmu w puszkach kierują Stany Zjednoczone, począwszy od 1940 r. W 1956 r. Nelson i Seinberg z Illinois próbowały eksperymentować z kilkoma filmami, w tym filmem poliestrowym. Od 1958 r. Armia amerykańska Natick Institute i Swift Institute zaczęły studiować miękkie jedzenie w puszkach ...Przeczytaj więcej»
-
Elastyczne opakowanie pokarmu w puszkach powinno nazwać elastyczne opakowanie o wysokim barnierze, to znaczy z folią aluminiową, płatkami aluminiowymi lub stopowymi, kopolimer alkoholowy etylenowego (EVOH), chlorek poliwinylolenowy (PVDC), tlenek powiązany z tlenkiem (SiO lub Al2O3) warstwa akrylowa lub nano-inorganie sąPrzeczytaj więcej»
-
„Można to wyprodukować od ponad roku, dlaczego wciąż jest w okresie trwałości? Czy nadal jest jadalne? Czy jest w nim wiele konserwantów? Czy to może być bezpieczne? ” Wielu konsumentów będzie zaniepokojonych długoterminowym przechowywaniem. Podobne pytania wynikają z konserw, ale w rzeczywistości ...Przeczytaj więcej»