Sterylizacja natryskiem wodnym Retorta
Korzyść
Dokładna kontrola temperatury, doskonałe rozprowadzanie ciepła
Moduł kontroli temperatury (system D-TOP) opracowany przez DTS posiada do 12 etapów kontroli temperatury, a krok lub liniowość można wybrać w zależności od różnych trybów ogrzewania receptury produktu i procesu, dzięki czemu maksymalizuje się powtarzalność i stabilność pomiędzy partiami produktów. Temperaturę można kontrolować w zakresie ±0,5℃.
Doskonała kontrola ciśnienia, odpowiednia do różnych form opakowań
Moduł regulacji ciśnienia (system D-TOP) opracowany przez DTS nieustannie reguluje ciśnienie w trakcie całego procesu, aby dostosować je do zmian ciśnienia wewnętrznego opakowania produktu, dzięki czemu stopień odkształcenia opakowania produktu jest zminimalizowany, niezależnie od tego, czy opakowanie jest sztywne, czy zawiera puszki, puszki aluminiowe lub plastikowe butelki, plastikowe pudełka lub elastyczne pojemniki, a ciśnienie można kontrolować z dokładnością ±0,05 bara.
Opakowanie produktu o wysokiej czystości
Wymiennik ciepła służy do pośredniego ogrzewania i chłodzenia, tak aby para i woda chłodząca nie miały kontaktu z wodą procesową. Zanieczyszczenia w parze i wodzie chłodzącej nie będą wprowadzane do retorty sterylizacyjnej, co pozwala uniknąć wtórnego zanieczyszczenia produktu i nie wymaga stosowania środków chemicznych do uzdatniania wody (nie ma potrzeby dodawania chloru), a żywotność wymiennika ciepła jest również znacznie wydłużona.
Zgodny z certyfikatem FDA/USDA
DTS ma doświadczonych ekspertów w zakresie weryfikacji termicznej i jest członkiem IFTPS w Stanach Zjednoczonych. W pełni współpracuje z zatwierdzonymi przez FDA zewnętrznymi agencjami weryfikacji termicznej. Doświadczenia wielu klientów z Ameryki Północnej sprawiły, że DTS zapoznał się z wymogami regulacyjnymi FDA/USDA i najnowocześniejszą technologią sterylizacji.
Oszczędność energii i ochrona środowiska
> Niewielka ilość wody procesowej jest szybko wprowadzana do obiegu w celu szybkiego osiągnięcia zadanej temperatury sterylizacji.
> Niski poziom hałasu zapewnia ciche i komfortowe środowisko pracy.
> W przeciwieństwie do sterylizacji czystą parą wodną nie ma potrzeby odpowietrzania przed podgrzaniem, co w znacznym stopniu ogranicza utratę pary i pozwala zaoszczędzić około 30% pary.
Zasada działania
Włóż produkt do retorty sterylizacyjnej i zamknij drzwi. Drzwi retorty są zabezpieczone potrójną blokadą bezpieczeństwa. Przez cały proces drzwi są mechanicznie zablokowane.
Proces sterylizacji odbywa się automatycznie na podstawie receptury wprowadzonej do mikrokontrolera PLC.
Utrzymuj odpowiednią ilość wody na dnie retorty. W razie potrzeby tę część wody można automatycznie wstrzyknąć na początku podgrzewania. W przypadku produktów napełnianych na gorąco tę część wody można najpierw podgrzać w zbiorniku z gorącą wodą, a następnie wstrzyknąć. Podczas całego procesu sterylizacji ta część wody jest wielokrotnie przepuszczana przez pompę przez rurę rozprowadzającą wodę i dysze rozmieszczone w retorcie, a woda jest rozpylana w postaci mgiełki i równomiernie rozprowadzana w retorcie w celu podgrzania produktu. Zapewnia to równomierne rozprowadzanie ciepła.
Wyposaż retortę sterylizacyjną w spiralny wymiennik ciepła, a na etapach ogrzewania i chłodzenia woda procesowa przepływa przez jedną stronę, a para wodna i woda chłodząca przez drugą stronę, dzięki czemu sterylizowany produkt nie będzie miał bezpośredniego kontaktu z parą wodną i wodą chłodzącą, co umożliwi aseptyczne ogrzewanie i chłodzenie.
Podczas całego procesu ciśnienie wewnątrz retorty jest kontrolowane przez program poprzez podawanie lub wypuszczanie sprężonego powietrza przez automatyczny zawór do retorty. Dzięki sterylizacji natryskiem wody ciśnienie w retorcie nie jest zależne od temperatury, a ciśnienie można swobodnie ustawić w zależności od opakowania różnych produktów, co sprawia, że sprzęt jest bardziej uniwersalny (puszki trzyczęściowe, puszki dwuczęściowe, elastyczne torby opakowaniowe, butelki szklane, opakowania plastikowe itp.).
Po zakończeniu procesu sterylizacji zostanie wydany sygnał alarmowy. W tym momencie drzwi można otworzyć i rozładować. Następnie należy przygotować się do sterylizacji kolejnej partii produktów.
Jednorodność rozkładu temperatury w retorcie wynosi +/-0,5℃, a ciśnienie jest kontrolowane na poziomie 0,05 bara.
Typ pakietu
| Puszka | Puszka aluminiowa |
| Butelka aluminiowa | Butelki plastikowe, kubki, pudełka, tacki |
| Słoiki szklane, puszki | Elastyczna torebka opakowaniowa |
| Opakowanie osłonki ligaturowej | (Tetra Recart) |
Pole adaptacyjne
Napoje (białko roślinne, herbata, kawa): Puszka metalowa; Puszka aluminiowa; Butelka aluminiowa; Butelki plastikowe, kubki; Słoiki szklane; Elastyczne opakowanie woreczek.
Produkty mleczne: puszki; butelki plastikowe, kubki; butelki szklane; elastyczne torby opakowaniowe
Warzywa i owoce (grzyby, warzywa, fasola): puszki; butelki szklane; elastyczne torby opakowaniowe; Tetra Recart
Mięso, drób: puszki blaszane; puszki aluminiowe; elastyczne torby opakowaniowe
Ryby i owoce morza: puszki blaszane, puszki aluminiowe, elastyczne torby opakowaniowe
Żywność dla niemowląt: puszki, słoiki szklane, elastyczne torby opakowaniowe
Dania gotowe do spożycia: sosy w saszetkach, ryż w saszetkach, tacki plastikowe, tacki z folii aluminiowej
Karma dla zwierząt: puszka; tacka aluminiowa; tacka plastikowa; elastyczna torba opakowaniowa; Tetra Recart
