Aktualności

Konserwy o niskiej zawartości kwasu oznaczają żywność w puszkach o wartości PH większej niż 4,6 i aktywności wody większej niż 0,85 po osiągnięciu równowagi zawartości.Produkty takie należy sterylizować metodą o wartości sterylizacji większej niż 4,0, np. sterylizacją termiczną, w temperaturze zwykle nie...Czytaj więcej»

Podkomitet ds. Produktów Owocowych i Warzywnych Komisji Kodeksu Żywnościowego (CAC) jest odpowiedzialny za formułowanie i rewizję międzynarodowych standardów dotyczących owoców i warzyw w puszkach;Podkomitet ds. Ryb i Produktów Rybnych jest odpowiedzialny za formułowanie...Czytaj więcej»

Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO) jest największą na świecie pozarządową wyspecjalizowaną agencją normalizacyjną i bardzo ważną organizacją w obszarze normalizacji międzynarodowej.Misją ISO jest promowanie normalizacji i działań z nią związanych na ...Czytaj więcej»

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) jest odpowiedzialna za formułowanie, wydawanie i aktualizację przepisów technicznych związanych z jakością i bezpieczeństwem żywności w puszkach w Stanach Zjednoczonych.Przepisy federalne Stanów Zjednoczonych 21CFR część 113 regulują przetwarzanie produktów spożywczych w puszkach o niskiej zawartości kwasu...Czytaj więcej»

Podstawowe wymagania dotyczące żywności w puszkach do pojemników są następujące: (1) Nietoksyczne: Ponieważ pojemnik w puszkach ma bezpośredni kontakt z żywnością, musi być nietoksyczny, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności.Pojemniki w puszkach powinny odpowiadać krajowym normom higieny lub normom bezpieczeństwa.(2) Dobre uszczelnienie: Microor...Czytaj więcej»

Badaniami nad miękką żywnością w puszkach kierują Stany Zjednoczone, począwszy od 1940 r. W 1956 r. Nelson i Seinberg z Illinois próbowali eksperymentować z kilkoma foliami, w tym folią poliestrową.Od 1958 roku Instytut Natick Armii Stanów Zjednoczonych i Instytut SWIFT rozpoczęły badania nad miękką żywnością w puszkach...Czytaj więcej»

Elastyczne opakowanie żywności w puszkach nazywamy opakowaniami elastycznymi wysokobarierowymi, czyli z folią aluminiową, płatkami aluminium lub stopów, kopolimerem etylenu i alkoholu winylowego (EVOH), polichlorkiem winylidenu (PVDC), tlenkiem (SiO lub Al2O3) akrylem warstwa żywicy lub substancje nano-nieorganiczne są t...Czytaj więcej»

„Ta puszka jest produkowana od ponad roku, dlaczego nadal upłynął jej termin przydatności do spożycia?Czy to nadal jest jadalne?Czy jest w nim dużo konserwantów?Czy to może być bezpieczne?”Wielu konsumentów będzie zaniepokojonych długotrwałym przechowywaniem.Podobne pytania pojawiają się w przypadku żywności w puszkach, ale tak naprawdę...Czytaj więcej»

„Krajowa norma bezpieczeństwa żywności dla żywności w puszkach GB7098-2015” definiuje żywność w puszkach w następujący sposób: Stosowanie owoców, warzyw, grzybów jadalnych, mięsa zwierząt gospodarskich i drobiu, zwierząt wodnych itp. jako surowców, przetwarzanych poprzez przetwarzanie, puszkowanie, zamykanie, sterylizację cieplną i inna procedura...Czytaj więcej»

Straty składników odżywczych podczas przetwarzania żywności w puszkach są mniejsze niż podczas codziennego gotowania. Niektórzy uważają, że żywność w puszkach traci wiele składników odżywczych z powodu ciepła.Znając proces produkcji konserw, wiesz, że temperatura ogrzewania konserw wynosi tylko 121°C (np. konserw mięsnych).To...Czytaj więcej»

Jednym z powodów, dla których wielu internautów krytykuje konserwy, jest ich zdaniem „wcale nie świeże” i „z pewnością nie pożywne”.Czy tak jest naprawdę?„Po przetworzeniu w wysokiej temperaturze żywności w puszkach wartość odżywcza będzie gorsza niż świeżej...Czytaj więcej»

Serdecznie gratulujemy wielkiego sukcesu projektu współpracy pomiędzy Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) i Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (rozwój Shuanghui).Jak powszechnie wiadomo, WH Group International Co., Ltd. („WH Group”) jest największym producentem żywności wieprzowej ...Czytaj więcej»