W produkcji konserw mięsnych proces sterylizacji ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia sterylności komercyjnej i wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Tradycyjne metody sterylizacji parowej często napotykają na problemy, takie jak nierównomierne rozprowadzanie ciepła, wysokie zużycie energii i ograniczona możliwość dostosowania opakowań, co może mieć wpływ zarówno na jakość produktu, jak i koszty produkcji. Aby rozwiązać te problemy, firma DTS wprowadziła retortę parowo-powietrzną – innowacyjną technologię, która znacząco zwiększa wydajność i stabilność sterylizacji, oferując firmom przetwórstwa mięsnego bardziej wydajne i ekonomiczne rozwiązanie.
Podstawowe zalety techniczne Steam Powietrze Retorta
1.Wydajny transfer ciepła zapewniający równomierną sterylizacjęDzięki ciągłej cyrkulacji pary wodnej i powietrza, system zapewnia równomierny rozkład temperatury wewnątrz retorty (z dokładnością do ±0,3°C), całkowicie eliminując „zimne punkty” występujące w tradycyjnych metodach sterylizacji. W przypadku konserw mięsnych w opakowaniach z blachy ocynkowanej, system optymalizuje przenikanie ciepła, zapewniając szybkie osiągnięcie wymaganej temperatury rdzenia, zapobiegając niedostatecznemu przetworzeniu lub przegrzaniu, które mogłoby wpłynąć na jakość produktu.
2.Precyzyjna kontrola ciśnienia w celu zmniejszenia ryzyka uszkodzenia opakowaniaUnikalnie zaprojektowany system kontroli temperatury i ciśnienia umożliwia regulację ciśnienia w czasie rzeczywistym na każdym etapie nagrzewania, sterylizacji i chłodzenia, dynamicznie równoważąc ciśnienie wewnętrzne retorty i puszki. Skutecznie zapobiega to powstawaniu wad, takich jak wybrzuszenia, zapadanie się lub deformacje spowodowane wahaniami ciśnienia. System minimalizuje ryzyko przelania się zawartości, szczególnie w przypadku konserw mięsnych zawierających bulion, zachowując wygląd produktu i szczelność zamknięcia.
3.Znaczne oszczędności energii w celu optymalizacji kosztówRetorta parowo-powietrzna DTS nie wymaga odprowadzania pary podczas procesu sterylizacji, co zmniejsza zużycie pary o ponad 30% w porównaniu z tradycyjnymi metodami sterylizacji. Zapewnia to znaczną oszczędność energii, dzięki czemu nadaje się do produkcji ciągłej, a jednocześnie znacząco obniża koszty operacyjne w dłuższej perspektywie.
4.Szeroka kompatybilność z różnymi formatami opakowańSystem można dostosować do różnych typów pojemników, w tym puszek blaszanych, puszek aluminiowych, opakowań elastycznych, słoików szklanych i pojemników plastikowych, oferując szeroką wszechstronność i zwiększając elastyczność produktów dla producentów.
Niezawodny sprzęt i kompleksowe wsparcie techniczne
Jako wiodący dostawca urządzeń do sterylizacji żywności, DTS oferuje kompleksowe wsparcie procesowe dla firm z branży przetwórstwa mięsnego, obejmujące dobór sprzętu, walidację procesu i optymalizację produkcji. Retorta parowo-powietrzna DTS spełnia wymagania certyfikatów USDA/FDA, gwarantując bezpieczeństwo i niezawodność.
Wspieranie rozwoju jakości poprzez innowacje technologiczne —DTSSterylizatornia apertowa pomaga branży mięsnej wkroczyć w nową erę wydajnej sterylizacji.
Czas publikacji: 10 maja 2025 r.