W produkcji konserw mięsnych proces sterylizacji jest kluczowy dla zapewnienia sterylności komercyjnej i wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Tradycyjne metody sterylizacji parowej często napotykają na wyzwania, takie jak nierównomierne rozprowadzanie ciepła, wysokie zużycie energii i ograniczona możliwość dostosowania opakowań, co może mieć wpływ zarówno na jakość produktu, jak i koszty produkcji. Aby rozwiązać te problemy, DTS wprowadziło retortę parowo-powietrzną, innowacyjną technologię zaprojektowaną w celu znacznego zwiększenia wydajności i stabilności sterylizacji, zapewniając firmom przetwórstwa mięsnego bardziej wydajne i ekonomiczne rozwiązanie.
Podstawowe zalety techniczne Steam Powietrze Retorta
1.Wydajny transfer ciepła zapewniający równomierną sterylizacjęWykorzystując mieszankę pary i powietrza, która krąży w sposób ciągły, system ten zapewnia równomierny rozkład temperatury wewnątrz retorty (w zakresie ±0,3℃), całkowicie eliminując „zimne punkty” występujące w tradycyjnych metodach sterylizacji. W przypadku konserw mięsnych w opakowaniach z blachy białej system optymalizuje przenikanie ciepła, zapewniając, że temperatura rdzenia szybko osiąga wymagany poziom, zapobiegając niedostatecznemu przetworzeniu lub przegrzaniu, które może wpłynąć na jakość produktu.
2.Precyzyjna kontrola ciśnienia w celu zmniejszenia ryzyka uszkodzenia opakowaniaUnikalnie zaprojektowany system kontroli temperatury i ciśnienia umożliwia regulację ciśnienia w czasie rzeczywistym na wszystkich etapach ogrzewania, sterylizacji i chłodzenia, dynamicznie równoważąc ciśnienie wewnętrzne retorty i puszki. Skutecznie zapobiega to takim wadom, jak wybrzuszanie, zapadanie się lub deformacja spowodowana wahaniami ciśnienia. Zwłaszcza w przypadku konserw mięsnych zawierających bulion, system minimalizuje ryzyko przepełnienia zawartości, utrzymując wygląd produktu i integralność uszczelnienia.
3.Znaczne oszczędności energii w celu optymalizacji kosztówRetorta parowo-powietrzna DTS nie wymaga odprowadzania pary podczas procesu sterylizacji, co zmniejsza zużycie pary o ponad 30% w porównaniu z tradycyjnymi metodami sterylizacji. Powoduje to znaczne oszczędności energii, dzięki czemu nadaje się do ciągłej produkcji, a jednocześnie znacznie obniża koszty operacyjne w dłuższej perspektywie.
4.Szeroka kompatybilność z różnymi formatami opakowańSystem można dostosować do wielu typów pojemników, w tym puszek blaszanych, puszek aluminiowych, opakowań elastycznych, słoików szklanych i pojemników plastikowych, oferując szeroką wszechstronność i zwiększając elastyczność produktów dla producentów.
Niezawodny sprzęt i kompleksowe wsparcie techniczne
Jako wiodący dostawca sprzętu do sterylizacji żywności, DTS zobowiązuje się do oferowania pełnego wsparcia procesowego dla firm przetwórstwa mięsnego, obejmującego wybór sprzętu, walidację procesu i optymalizację produkcji. Parowo-powietrzna retorta DTS jest zgodna z certyfikatami USDA/FDA, zapewniając bezpieczeństwo i niezawodność.
Wspieranie rozwoju jakości poprzez innowacje technologiczne —DTSsterylizatornia pozwala branży mięsnej wejść w nową erę wydajnej sterylizacji.
Czas publikacji: 10-05-2025