Konserwy parowe z retortą powietrzną: najwyższej jakości mięso mielone bez kompromisów

Zasada działania:

Włóż produkt do retorty sterylizacyjnej i zamknij drzwi. Drzwi retorty są zabezpieczone potrójną blokadą bezpieczeństwa. Przez cały proces drzwi są zablokowane mechanicznie.

Proces sterylizacji odbywa się automatycznie na podstawie receptury wprowadzonej do mikrokontrolera PLC.

System ten opiera się na bezpośrednim ogrzewaniu opakowań żywności parą, bez użycia innych mediów grzewczych (na przykład w systemie natryskowym woda jest wykorzystywana jako medium pośredniczące). Ponieważ silny wentylator wymusza obieg pary w retorcie, para jest równomierna. Wentylatory mogą przyspieszyć wymianę ciepła między parą a opakowaniem żywności.

W całym procesie ciśnienie wewnątrz retorty jest kontrolowane przez program poprzez doprowadzenie lub odprowadzenie sprężonego powietrza przez automatyczny zawór do retorty. Dzięki sterylizacji parą wodną i powietrzem, ciśnienie w retorcie nie jest zależne od temperatury i można je dowolnie regulować w zależności od rodzaju opakowania różnych produktów, co zwiększa jego wszechstronność (puszki trzyczęściowe, puszki dwuczęściowe, elastyczne worki opakowaniowe, butelki szklane, opakowania plastikowe itp.).

Jednorodność rozkładu temperatury w retorcie wynosi +/-0,3℃, a ciśnienie jest kontrolowane na poziomie 0,05 bara.

Krótkie wprowadzenie:

Retorta parowo-powietrzna DTS to urządzenie o wysokiej mocy, odpowiednie do sterylizacji żywności, takiej jak nabiał, owoce i warzywa, mięso i drób, ryby i owoce morza oraz dania gotowe do spożycia. Urządzenie obsługuje różne pojemniki, w tym puszki i opakowania miękkie, precyzyjnie kontroluje temperaturę i ciśnienie, zapewnia skuteczną sterylizację i wydłuża okres przydatności produktów do spożycia, zachowując jednocześnie ich wartości odżywcze i smak.