Konserwy z fasolą sterylizowane w retorcie

Zasada działania:

Poddać produkt sterylizacjiretortai zamknij drzwi.retortaDrzwi są zabezpieczone potrójną blokadą bezpieczeństwa. Przez cały proces drzwi są blokowane mechanicznie.

Proces sterylizacji odbywa się automatycznie na podstawie receptury wprowadzonej do mikrokontrolera PLC.

System ten opiera się na bezpośrednim ogrzewaniu opakowań żywności parą, bez użycia innych mediów grzewczych (na przykład w systemie natryskowym woda jest wykorzystywana jako medium pośredniczące). Ponieważ silny wentylator wymusza obieg pary w retorcie, para jest równomierna. Wentylatory mogą przyspieszyć wymianę ciepła między parą a opakowaniem żywności.

W całym procesie ciśnienie wewnątrz retorty jest kontrolowane przez program poprzez doprowadzenie lub odprowadzenie sprężonego powietrza przez automatyczny zawór do retorty. Dzięki sterylizacji parą wodną i powietrzem, ciśnienie w retorcie nie jest zależne od temperatury i można je dowolnie regulować w zależności od rodzaju opakowania różnych produktów, co zwiększa jego wszechstronność (puszki trzyczęściowe, puszki dwuczęściowe, elastyczne worki opakowaniowe, butelki szklane, opakowania plastikowe itp.).