Maszyna do retortowania Ptasie Gniazdo

Zasada działania:

1. Wtrysk wody: Wlej wodę sterylizującą do dolnej części retorty.

2. Sterylizacja: Pompa cyrkulacyjna zapewnia ciągły obieg wody sterylizacyjnej w obiegu zamkniętym. Woda tworzy mgiełkę i jest rozpylana na powierzchnię sterylizowanych produktów. Wraz z wejściem pary do wymiennika ciepła, temperatura wody obiegowej stale rośnie i ostatecznie zostaje ustawiona na wymaganym poziomie. Ciśnienie w retorcie jest regulowane w wymaganym zakresie za pomocą zaworu ciśnieniowego i zaworu wylotowego.

3. Chłodzenie: Wyłącz parę, uruchom przepływ wody chłodzącej i obniż temperaturę wody.

4. Odpływ: Odprowadź pozostałą wodę i uwolnij ciśnienie przez zawór wydechowy.