-
Ten retort zanurzeniowy do wody nadaje się do pakowania żywności próżniowo i opakowań elastycznych
Retorta zanurzeniowa to specjalistyczne urządzenie do obróbki termicznej, szeroko stosowane w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i napojowym do uzyskania sterylności komercyjnej lub pasteryzacji produktów pakowanych. Jego podstawowa zasada działania polega na zanurzaniu szczelnie zamkniętych pojemników (np. puszek, słoików, torebek) w kontrolowanej kąpieli wodnej, a następnie podgrzewaniu/chłodzeniu wody w celu równomiernego przekazywania ciepła do produktu – zapewniając bezpieczeństwo mikrobiologiczne przy jednoczesnym zachowaniu jakości. -
Zanurzanie w wodzie i retorta obrotowa
Obrotowa retorta zanurzeniowa wykorzystuje ruch obrotowy korpusu, aby wprawić zawartość w ruch w opakowaniu, a jednocześnie napędza wodę procesową, aby poprawić równomierność temperatury w retorcie. Gorąca woda jest przygotowywana wcześniej w zbiorniku z gorącą wodą, aby rozpocząć proces sterylizacji w wysokiej temperaturze i zapewnić szybki wzrost temperatury. Po sterylizacji gorąca woda jest zawracana i pompowana z powrotem do zbiornika z gorącą wodą, co pozwala na oszczędność energii.