-
Bezpośrednia retort pary
Nasycona retort pary jest najstarszą metodą sterylizacji w kontekście stosowanej przez człowieka. W przypadku sterylizacji puszki cyny jest to najprostszy i najbardziej niezawodny rodzaj retort. Procesem jest ewakuowane przez retortę powietrza poprzez zalewanie naczynia parą i umożliwiając ucieczkę powietrza przez zawory odpowietrzające. Nie ma nadciśnienia podczas faz sterylizacji tego procesu, ponieważ powietrze nie może wejść do naczynia w dowolnym momencie w dowolnym etapie sterylizacji. Jednak podczas kroków chłodzących może być zastosowane ciśnienie powietrza w celu zapobiegania deformacji pojemnika.