Mleko skondensowane w retorcie

Zasada działania

Ładowanie i zgrzewanie: Produkty ładowane są do koszy, które następnie umieszczane są w komorze sterylizacyjnej.

Usuwanie powietrza: Sterylizator usuwa zimne powietrze z komory za pomocą systemu próżniowego lub poprzez wtrysk pary wodnej u dołu, zapewniając równomierne rozprowadzanie pary.

Wtrysk pary: Para jest wstrzykiwana do komory, zwiększając temperaturę i ciśnienie do wymaganych poziomów sterylizacji. Następnie komora obraca się podczas tego procesu, aby zapewnić równomierne rozprowadzanie pary.

Faza sterylizacji: Para utrzymuje wysoką temperaturę i ciśnienie przez określony czas, aby skutecznie zabić mikroorganizmy.

Chłodzenie: Po fazie sterylizacji komora jest chłodzona, zazwyczaj poprzez wprowadzenie chłodnej wody lub powietrza.

Wydech i rozładowanie: Para może wydostać się z komory, ciśnienie zostaje uwolnione, a wysterylizowane produkty mogą zostaćrozładowany