Mleko skondensowane w retorcie

Zasada działania

Ładowanie i zamykanie: Produkty ładowane są do koszy, które następnie umieszczane są w komorze sterylizacyjnej.

Usuwanie powietrza: Sterylizator usuwa zimne powietrze z komory za pomocą systemu próżniowego lub poprzez wtrysk pary u dołu, zapewniając równomierne rozprowadzanie pary.

Wtrysk pary: Para jest wtryskiwana do komory, zwiększając temperaturę i ciśnienie do wymaganego poziomu sterylizacji. Następnie komora obraca się w trakcie procesu, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie pary.

Faza sterylizacji: Para utrzymuje wysoką temperaturę i ciśnienie przez określony czas, aby skutecznie zabić mikroorganizmy.

Chłodzenie: Po fazie sterylizacji komora jest chłodzona, zazwyczaj poprzez wprowadzenie chłodnej wody lub powietrza.

Wydech i rozładowanie: Para może wydostać się z komory, ciśnienie zostaje uwolnione, a wysterylizowane produkty mogą byćrozładowany