Przed dostosowaniem pojemnika do sterylizacji, zazwyczaj konieczne jest zrozumienie właściwości produktu i specyfikacji opakowania. Na przykład, produkty owsiane Babao wymagają obrotowego pojemnika do sterylizacji, aby zapewnić równomierne podgrzewanie materiałów o wysokiej lepkości. Małe pakowane produkty mięsne wymagają sterylizacji natryskowej. Woda procesowa i woda grzewcza w pojemniku do sterylizacji gotowanego mięsa nie stykają się ze sobą, aby uniknąć wtórnego zanieczyszczenia opakowania. Niewielka ilość wody procesowej jest szybko poddawana recyklingowi, co pozwala na szybkie osiągnięcie zadanej temperatury i oszczędność 30% pary. Do sterylizacji dużych opakowań żywności zaleca się stosowanie pojemnika do sterylizacji w kąpieli wodnej, który jest odpowiedni dla łatwo odkształcalnych pojemników.
Pojemnik do sterylizacji natryskowej wykorzystuje wachlarzowaty, pasmowy strumień gorącej wody, który jest stale rozpylany z dyszy umieszczonej w pojemniku na sterylizowany przedmiot, zapewniając szybką dyfuzję ciepła i równomierne przenoszenie ciepła. Pojemnik do sterylizacji wykorzystuje symulowany system kontroli temperatury. W zależności od warunków sterylizacji różnych produktów spożywczych, procedury wzrostu temperatury i chłodzenia są ustawiane w dowolnym momencie, co zapewnia optymalną sterylizację każdego produktu. Pojemnik do sterylizacji mięsa gotowanego zapobiega uszkodzeniom termicznym w tym samym trybie sterylizacji w wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem.
Sterylizacja wysokotemperaturowa nie odnosi się do procesu halogenizacji, lecz do użycia pojemnika do sterylizacji wysokotemperaturowej po zapakowaniu. Ciśnienie izolacji pojemnika do sterylizacji wysokotemperaturowej powinno wynosić 3 MPa, a temperatura 121°C. Podczas schładzania należy zastosować ciśnienie zwrotne. Czas sterylizacji należy określić zgodnie ze specyfikacją produktu. Gdy temperatura spadnie poniżej 40°C, produkt należy wynieść z pojemnika.
Zasadniczo należy wybrać odpowiednie materiały opakowaniowe, a następnie poddać je sterylizacji w temperaturze powyżej 121°C. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej, a ich okres przydatności do spożycia może wynosić od 6 miesięcy do ponad roku. Ten materiał opakowaniowy jest nieprzepuszczalny i wymaga odporności na sterylizację w wysokiej temperaturze. Powszechnie stosowane są folia aluminiowa, puszki szklane i elastyczne tworzywa sztuczne do pakowania.
Oprócz dbałości o wydajność produkcji i proces sterylizacji, priorytetem jest również bezpieczeństwo produkcji. Sterylizator Dingtaisheng wykorzystuje system sterowania PLC firmy Siemens, który zapewnia wysoki stopień automatyzacji, prostą obsługę i stabilną pracę sprzętu.
Różnica temperatur w pełni automatycznego zbiornika sterylizacyjnego jest regulowana z dokładnością ± 0,3°C, a ciśnienie można regulować z dokładnością ± 0,05 bara. W przypadku błędu w działaniu, system przypomni operatorowi o konieczności podjęcia odpowiednich działań w odpowiednim czasie. Każdy sprzęt jest dostarczany przez techników, którzy poprowadzą instalację oraz zapewnią szkolenia i doradztwo posprzedażowe dla pracowników przemysłowych w miejscu produkcji i eksploatacji.
Czas publikacji: 30 listopada 2021 r.