Jakie są standardy Komisji Kodeksu Żywnościowego (CAC) dotyczące żywności w puszkach?

Podkomisja ds. Produktów Owocowych i Warzywnych Kodeksu ŻywnościowegoKomisja (CAC) jest odpowiedzialna za formułowanie i przegląd międzynarodowych norm dotyczących owoców i warzyw w puszkach;Podkomitet ds. Ryb i Produktów Rybnych jest odpowiedzialny za formułowanie międzynarodowych norm dotyczących konserw wodnych produktów;Komisja jest odpowiedzialna za sformułowanie międzynarodowych standardów dla konserw mięsnych, co zostało zawieszone.Międzynarodowe standardy dotyczące owoców i warzyw w puszkach obejmują CODEX STAN O42 „Ananas w puszkach”, Codex Stan055 „Grzyby w puszkach”, Codestan061 „Gruszki w puszkach”, Codex stan062 „Truskawki w puszkach”, Codex Stan254 „Cytrusy w puszkach”, Codex Stan078 „Różne konserwy Owoce” itp. Międzynarodowe standardy dotyczące produktów wodnych w puszkach obejmują CodexStan003 „Łosoś w puszkach (łosoś)”, Codex stan037 „Krewetki lub krewetki w puszkach”, Codex stan070 „Tuńczyk w puszce i bonito”, Codex stan094 „Sardynki w puszkach i produkty z sardynek”, CAC/RCP10 „Higieniczne procedury operacyjne w puszkach rybnych” i tak dalej.Podstawowe standardy dotyczące żywności w puszkach obejmują CAC/GL017 „Wytyczne proceduralne dotyczące wizualnej kontroli żywności w puszkach luzem”, CAC/GL018 „Wytyczne stosowania systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP)” oraz CAC/GL020 „Inspekcja importu i eksportu żywności i Wylot”.„Zasady certyfikacji”, CAC/RCP02 „Procedury higienicznego działania w przypadku konserw owocowych i warzywnych w puszkach”, CAC/RCP23 „Zalecane procedury higieniczne w przypadku konserw niskokwasowych i zakwaszanych o niskiej kwasowości” itp.