Jakie są normy Komisji Kodeksu Żywnościowego (CAC) dotyczące żywności w puszkach?

Podkomisja ds. produktów owocowo-warzywnych Kodeksu ŻywnościowegoKomisja (CAC) odpowiada za formułowanie i rewizję międzynarodowych norm dla konserwowanych owoców i warzyw w sektorze przetworów; Podkomitet ds. ryb i produktów rybnych odpowiada za formułowanie międzynarodowych norm dla konserwowanych produktów wodnych; Podkomitet odpowiada za formułowanie międzynarodowych norm dla konserwowanych mięs, których prace zostały zawieszone. Międzynarodowe normy dla konserwowanych owoców i warzyw obejmują CODEX STAN O42 „Konserwowane ananasy”, Codex Stan055 „Konserwowane grzyby”, Codestan061 „Konserwowane gruszki”, Codex stan062 „Konserwowane truskawki”, Codex Stan254 „Konserwowane cytrusy”, Codex Stan078 „Konserwowane owoce różne” itp. Międzynarodowe normy dla konserwowanych produktów wodnych obejmują CodexStan003 „Konserwowany łosoś (łosoś)”, Codex stan037 „Konserwowane krewetki lub krewetki”, Codex stan070 „Konserwowane tuńczyki i bonito”, Codex stan094 „Konserwowane sardynki i produkty z sardynek”, CAC/RCP10 „Procedury higieniczne dotyczące konserwowanych ryb” itd. Podstawowe normy dotyczące żywności w puszkach obejmują CAC/GL017 „Wytyczne proceduralne dotyczące kontroli wizualnej żywności w puszkach luzem”, CAC/GL018 „Wytyczne dotyczące stosowania systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP)” oraz CAC/GL020 „Inspekcja importu i eksportu żywności oraz sprzedaż detaliczna”. „Zasady certyfikacji”, CAC/RCP02 „Procedury higieniczne dotyczące konserwowanych owoców i warzyw”, CAC/RCP23 „Zalecane procedury higieniczne dotyczące konserwowanych produktów spożywczych o niskiej kwasowości i zakwaszanych o niskiej kwasowości” itp.