Badania nad miękką żywnością w puszkach prowadzone są przez Stany Zjednoczone od 1940 roku. W 1956 roku Nelson i Seinberg z Illinois próbowali eksperymentować z kilkoma foliami, w tym z folią poliestrową. Od 1958 roku Instytut Natick Armii USA oraz Instytut SWIFT rozpoczęły badania nad miękką żywnością w puszkach dla wojska, aby umożliwić wykorzystanie gotowanej na parze żywności w puszkach zamiast konserw z blachy białej na polu bitwy. Przeprowadzono liczne testy i testy wydajności. Miękka żywność w puszkach, wyprodukowana przez Instytut Natick w 1969 roku, zyskała zaufanie i została z powodzeniem zastosowana w programie Apollo Aerospace.
W 1968 roku japońska firma Otsuka Food Industry Co., Ltd. zaczęła używać przezroczystych, wysokotemperaturowych torebek do pakowania curry i wprowadziła je na rynek japoński. W 1969 roku zmieniono zastosowanie folii aluminiowej jako surowca, aby poprawić jakość torebek, co przyczyniło się do dalszego wzrostu sprzedaży na rynku. W 1970 roku firma rozpoczęła produkcję produktów ryżowych pakowanych w torebki foliowe. W 1972 roku opracowano torebki foliowe i wprowadzono je na rynek. Na rynek trafiły również klopsiki pakowane w torebki foliowe.
Torebka aluminiowa typu retortowego była pierwotnie wykonana z trzech warstw materiałów odpornych na ciepło i nazywana „torebką retortową” (w skrócie RP). Torebka retortowa sprzedawana przez japońską firmę Toyo Can Company zawierała folię aluminiową RP-F (odporną na temperaturę 135°C), a przezroczyste, wielowarstwowe torebki kompozytowe bez folii aluminiowej nazywane są RP-T, RR-N (odporne na temperaturę 120°C). W krajach europejskich i amerykańskich nazywana jest ona puszką elastyczną (Flexible Can lub Soft Can).
Cechy torebki retortowej
1. Można go całkowicie wysterylizować, nie dopuszcza do rozwoju mikroorganizmów, a jego okres przydatności do spożycia jest długi. Przezroczysta torebka ma okres przydatności do spożycia ponad rok, a torebka aluminiowa z folii aluminiowej ma okres przydatności do spożycia ponad dwa lata.
2. Przepuszczalność tlenu i wilgoci jest bliska zeru, dzięki czemu zawartość nie podlega zmianom chemicznym, a jej jakość może być utrzymywana przez długi czas.
3. Można wykorzystać technologię i urządzenia do produkcji żywności w puszkach metalowych i butelkach szklanych.
4. Uszczelnienie jest niezawodne i łatwe.
5. Torbę można zgrzewać termicznie i wykonać w niej nacięcia w kształcie litery V i U, dzięki czemu można ją łatwo rozerwać i zjeść ręką.
6. Dekoracja nadruku jest piękna.
7. Można go spożyć po podgrzaniu w ciągu 3 minut.
8. Można go przechowywać w temperaturze pokojowej i spożywać w dowolnym momencie.
9. Nadaje się do pakowania cienkiej żywności, takiej jak filety rybne, filety mięsne itp.
10. Z odpadami łatwo sobie poradzić.
11. Rozmiar torby można wybierać w szerokim zakresie, szczególnie małe torby opakowaniowe są wygodniejsze niż torby na żywność w puszkach.
Czas publikacji: 14 kwietnia 2022 r.