US Food and Drug Administration (FDA) jest odpowiedzialny za formułowanie, wydawanie i aktualizowanie przepisów technicznych związanych z jakością i bezpieczeństwem żywności w puszkach w Stanach Zjednoczonych. Regulacje federalne Stanów Zjednoczonych 21CFR część 113 reguluje przetwarzanie niskich kwasowych produktów spożywczych w puszkach i sposobu kontrolowania różnych wskaźników (takich jak aktywność wody, wartość pH, wskaźnik sterylizacji itp.) W procesie produkcyjnym produktów w puszkach. 21 rodzajów owoców w puszkach, takich jak jabłko w puszkach, aperowane morele, jagody w puszkach, wiśnie w puszkach itp., Są regulowane w każdej części części 145 przepisów federalnych 21cfr. Głównym wymogiem jest zapobieganie psucie pokarmu, a wszelkiego rodzaju produkty w puszkach muszą być obróbki cieplne przed lub po zamknięciu i zapakowaniu. Ponadto pozostałe przepisy są powiązane z wymaganiami jakości produktu, w tym wymaganiami dotyczącymi surowców produktów, użytnymi mediami wypełniającymi, opcjonalnymi składnikami (w tym dodatkami do żywności, refleksji żywieniowych itp.), A także z wymaganiami dotyczącymi etykietowania produktów i roszczeń żywieniowych. Ponadto przewidziane są ilość wypełniania produktu i określenie, czy partia produktów jest kwalifikowana, to znaczy procedury próbkowania, inspekcji losowej i kwalifikacji produktu są określone. Stany Zjednoczone mają przepisy techniczne dotyczące jakości i bezpieczeństwa warzyw w puszkach w części 155 2CFR, obejmujących 10 rodzajów fasoli w puszkach, kukurydzy w puszkach, nie-słodkiej kukurydzy i groszku w puszkach. Oprócz wymagania obróbki cieplnej przed lub po produkcji zapieczętowanego opakowania, reszta przepisów jest głównie związana z jakością produktu, w tym zasięgiem surowców i wymagań jakości, klasyfikacja produktu, opcjonalne składniki (w tym niektóre dodatki) oraz rodzaje mediów puszczących, a także określone wymagania dotyczące etykietowania produktu i roszczeń i roszczeń i itp. Partii 161 z 21cfr w Stanach Zjednoczonych reguluje stany Zjednoczone Stany Zjednoczone regulują jakość kanałów, kanałowe, kanałowe, kanałowe. Łosoś, mokre krewetki w puszkach i tuńczyka w puszkach. Przepisy techniczne wyraźnie przewidują, że produkt w puszkach należy przetwarzać termicznie przed zamknięciem i pakowaniem, aby zapobiec psucie. Ponadto kategorie surowców produktów są wyraźnie zdefiniowane, a także typy produktów, wypełnienie kontenerów, formularze opakowań, zastosowanie addytywne, a także etykiety i roszczenia, ocena kwalifikacji produktów itp.
Czas po: 09-2022