Czy wiesz, jak fabrykom konserw rybnych i mięsnych udaje się sprawić, że puszki mają okres przydatności do spożycia nawet do trzech lat?Pozwól, aby Din Tai Sheng zabrał Cię dzisiaj do ujawnienia tego.
Tak naprawdę tajemnica tkwi w procesie sterylizacji konserw rybnych, po sterylizacji w wysokiej temperaturze konserw rybnych, eliminując patogenne bakterie i mikroorganizmy, które mogą łatwo doprowadzić do zepsucia żywności, nie tylko przedłużając okres przydatności do spożycia, ale także zapewniając jakość i bezpieczeństwo żywności oraz podniesienie walorów smakowych produktu.
Konserwy rybne produkowane są z wysokiej jakości ryb świeżych lub mrożonych.Po przetworzeniu surowców usuwane są uszkodzenia mechaniczne, odpady i surowce niekwalifikowane oraz solone.Soloną rybę należy całkowicie odcedzić, dodać do przygotowanego roztworu przypraw i dobrze wymieszać, a następnie włożyć do garnka na olej o temperaturze około 180-210℃.Temperatura oleju nie powinna być niższa niż 180℃.Czas smażenia wynosi zwykle od 4 do 8 minut.Gdy kawałki ryby wypłyną na powierzchnię, delikatnie je obróć, aby zapobiec sklejaniu się i pękaniu skóry.Smażyć, aż mięso rybie będzie twarde, a powierzchnia będzie złotobrązowa do żółtobrązowej, którą można usunąć po schłodzeniu oleju.Sterylizuj puszki z blachy białej do pakowania w temperaturze 82℃, a następnie napełnij i zamknij puszki przygotowaną rybą.Po zamknięciu puszek produkt zostanie przesłany do retorty wysokotemperaturowej w celu sterylizacji w celu zabicia mikroorganizmów i szkodliwych bakterii, takich jak zarazki, w celu zapewnienia jakości i bezpieczeństwa produktu.Tym samym przed nami stoi puszka pysznych konserw rybnych.Wskaźniki mikrobiologiczne zgodne ze standardami przemysłu spożywczego w puszkach dotyczącymi wymagań sterylności handlowej, okres przydatności do spożycia produktu może osiągnąć 2 lata i ponad 2 lata.
Zgodnie z charakterystyką opakowania produktu, polecamy klientom tę retortę parową, kocioł do sterylizacji parowej, stosowany głównie w produktach do pakowania w puszki z blachy białej, ze względu na duży rozmiar takich produktów, ich odporność na różnicę ciśnień jest słaba w procesie sterylizacji powinno być ściśle kontrolowane ciśnienie w czajniku, ekskluzywny system kontroli ciśnienia Din Tai Sheng, precyzja kontroli ciśnienia, może skutecznie zapobiegać deformacji produktu, opróżnionych puszek.Przyjmując parę jako medium sterylizujące, prędkość wymiany ciepła jest duża, zachowując jednocześnie oryginalny smak produktu, efekt sterylizacji jest dobry.
Czas publikacji: 30 października 2023 r