Jednym z powodów, dla których wielu internautów krytykujeżywność w puszkachCzy uważają, że konserwy „w ogóle nie są świeże” i „z całą pewnością nie są odżywcze”. Czy to prawda?
„Po obróbce termicznej żywności w puszkach, jej wartości odżywcze będą gorsze niż w przypadku świeżych składników, ale nie oznacza to braku wartości odżywczych. Składniki odżywcze, takie jak białko, tłuszcz, minerały, błonnik pokarmowy i inne, nie ulegną istotnej zmianie w wyniku sterylizacji, a główną stratą w procesie przetwarzania żywności w puszkach jest utrata witamin, takich jak witamina C, witamina B i kwas foliowy itp.” – powiedział Zhong Kai.
Według statystyk Amerykanie spożywają rocznie 90 kilogramów żywności w puszkach, w Europie 50 kilogramów, w Japonii 23 kilogramy, a w Chinach tylko 1 kilogram. „W rzeczywistości żywność w puszkach to tradycyjna i zorientowana na eksport gałąź przemysłu w Chinach. Ma ona wczesny start, solidne podstawy i szybkie tempo rozwoju na krajowym rynku spożywczym”. Zhong Kai powiedział, że przez długi czas wśród Chińczyków panowały pewne uprzedzenia wobec…żywność w puszkachwpłynęło na jego rozwój w Chinach, ale ta „obrzydliwa” żywność w puszkach cieszy się dużą popularnością na rynku międzynarodowym i jest eksportowana do Stanów Zjednoczonych, Rosji, Niemiec, krajów rozwiniętych, takich jak Japonia.
Czas publikacji: 07-03-2022