W ostatnich latach, gdy konsumenci coraz bardziej domagają się smaku i wartości odżywczych żywności, rośnie również wpływ technologii sterylizacji żywności na przemysł spożywczy. Technologia sterylizacji odgrywa ważną rolę w przemyśle spożywczym, nie tylko może zapewnić jakość i bezpieczeństwo produktów oraz wydłużyć okres przechowywania produktów. W procesie przetwarzania i produkcji żywności, dzięki technologii sterylizacji żywności, wzrost mikroorganizmów może zostać zahamowany lub zabity, aby osiągnąć cel poprawy jakości żywności, wydłużenia okresu przechowywania żywności i zapewnienia bezpieczeństwa żywności.
Obecnie tradycyjna technologia sterylizacji termicznej w przetwórstwie żywności jest szeroko stosowana, wszechstronność, głównie używana retorta do sterylizacji w wysokiej temperaturze. Retorta wysokotemperaturowa może zniszczyć wiele mikroorganizmów, pałeczek chorobotwórczych i krętków itp., a stopień sterylizacji, taki jak temperatura sterylizacji i ciśnienie sterylizacji, można dokładnie kontrolować, jest to prosty i skuteczny sposób sterylizacji. Jednak wysoka temperatura retorty doprowadzi do zmian i utraty koloru, smaku i składników odżywczych w żywności w pewnym stopniu. Dlatego wybór niezawodnej jakości retorty ma kluczowe znaczenie dla utrzymania jakości żywności.
Dobry retort wysokotemperaturowy powinien spełniać następujące wymagania.
Po pierwsze, kontrola temperatury i ciśnienia jest dokładna, w przypadku żywności do sterylizacji w wysokiej temperaturze należy zapewnić, że kontrola temperatury i ciśnienia produktu jest dokładna, mały błąd. Nasza retorta może kontrolować temperaturę w zakresie ± 0,3 ℃, ciśnienie jest kontrolowane w zakresie ± 0,05 bara, aby zapewnić, że produkt nie będzie się deformował po sterylizacji rozdętych torebek i innych problemów, a także zachowa smak i konsystencję produktu.
Po drugie, obsługa jest prosta i łatwa do zrozumienia. Humanizowany interfejs użytkownika pozwala operatorom zrozumieć, że obsługa sprzętu może być prosta i przejrzysta. Nasze retorty są w pełni zautomatyzowane i można je obsługiwać jednym klawiszem, bez potrzeby ręcznego kontrolowania czasu wzrostu i spadku temperatury przez operatorów, co pozwala uniknąć błędów podczas ręcznej obsługi.
Po trzecie, szeroki zakres zastosowań, retorta wysokotemperaturowa nadaje się do różnych produktów wymagających sterylizacji w wysokiej temperaturze, produktów mięsnych, żywności rekreacyjnej, napojów zdrowotnych, produktów w puszkach, produktów mlecznych, owoców i warzyw, karmy dla zwierząt domowych, żywności dla niemowląt i napojów proteinowych, które wymagają sterylizacji w wysokiej temperaturze, a także do niemal wszystkich rodzajów opakowań żywności.
Po czwarte, niestandardowy projekt, pojemność, specyfikacje i sterylizacja mogą być dostosowane do cech produktu, jak również pojemności klienta. Przyjmij dokładniejsze rozwiązania sterylizacyjne, aby chronić bezpieczeństwo żywności.
Podsumowując, biorąc pod uwagę szereg czynników, technologia sterylizacji termicznej pozwala zachować składniki odżywcze i smaki żywności, a jej rola z pewnością będzie wzrastać.
Czas publikacji: 03-kwi-2024