W ostatnich latach, wraz ze wzrostem zapotrzebowania konsumentów na smak i wartości odżywcze żywności, rośnie również wpływ technologii sterylizacji żywności na przemysł spożywczy. Technologia sterylizacji odgrywa ważną rolę w przemyśle spożywczym, nie tylko zapewniając jakość i bezpieczeństwo produktów, ale także wydłużając okres ich przechowywania. W procesie przetwarzania i produkcji żywności, dzięki technologii sterylizacji żywności, można zahamować wzrost mikroorganizmów lub je zabić, co przyczynia się do poprawy jakości żywności, wydłużenia okresu jej przechowywania i zapewnienia bezpieczeństwa żywności.
Obecnie tradycyjna technologia sterylizacji termicznej w przetwórstwie żywności jest szeroko stosowana i wszechstronna, a do sterylizacji wysokotemperaturowej wykorzystuje się głównie retorty. Retorty wysokotemperaturowe mogą niszczyć różnorodne mikroorganizmy, pałeczki chorobotwórcze, krętki itp., a stopień sterylizacji, taki jak temperatura i ciśnienie sterylizacji, można precyzyjnie kontrolować. Jest to prosta i skuteczna metoda sterylizacji. Należy jednak pamiętać, że wysoka temperatura retorty może prowadzić do zmian i utraty koloru, smaku i składników odżywczych w żywności. Dlatego wybór niezawodnej, wysokiej jakości retorty jest kluczowy dla utrzymania jakości żywności.
Dobry retort wysokotemperaturowy powinien spełniać następujące wymagania.
Po pierwsze, kontrola temperatury i ciśnienia jest precyzyjna. W przypadku żywności sterylizowanej w wysokiej temperaturze należy zapewnić precyzję kontroli temperatury i ciśnienia produktu, minimalizując błąd. Nasza retorta może regulować temperaturę z dokładnością ± 0,3°C, a ciśnienie jest regulowane z dokładnością ± 0,05 bara, co gwarantuje, że po sterylizacji produkt nie będzie się deformował, a jego smak i konsystencja pozostaną takie same.
Po drugie, obsługa jest prosta i łatwa do zrozumienia. Humanizowany interfejs użytkownika pozwala operatorom zrozumieć, że obsługa sprzętu może być prosta i przejrzysta. Nasze retorty są w pełni zautomatyzowane i można je obsługiwać jednym przyciskiem, bez potrzeby ręcznego kontrolowania czasu wzrostu i spadku temperatury przez operatorów, co pozwala uniknąć błędów podczas ręcznej obsługi.
Po trzecie, szeroki zakres zastosowań, retorta wysokotemperaturowa nadaje się do różnych produktów wymagających sterylizacji w wysokiej temperaturze, produktów mięsnych, żywności rekreacyjnej, napojów zdrowotnych, produktów w puszkach, produktów mlecznych, owoców i warzyw, karmy dla zwierząt domowych, żywności dla niemowląt i napojów proteinowych, które wymagają sterylizacji w wysokiej temperaturze, a także do niemal wszystkich rodzajów opakowań żywności.
Po czwarte, spersonalizowana konstrukcja, pojemność, specyfikacje i sterylizacja mogą być dostosowane do charakterystyki produktu, a także możliwości klienta. Zastosuj dokładniejsze rozwiązania sterylizacyjne, aby chronić bezpieczeństwo żywności.
Podsumowując, biorąc pod uwagę szereg czynników, technologia sterylizacji termicznej pozwala zachować składniki odżywcze i smak żywności, a zatem z pewnością będzie odgrywać coraz ważniejszą rolę.
Czas publikacji: 03-04-2024