SPECIALIZE IN STERILIZATION • FOCUS ON HIGH-END

Na jakie kwestie należy zwrócić uwagę przed zakupem retorty?

Przed dostosowaniem retorty zazwyczaj konieczne jest zrozumienie właściwości produktu i specyfikacji opakowania.Na przykład produkty z kaszy ryżowej wymagają retorty obrotowej, aby zapewnić równomierność ogrzewania materiałów o dużej lepkości.W pakowanych produktach mięsnych stosuje się retortę natryskową wodą.Woda procesowa i woda grzewcza nie stykają się ze sobą bezpośrednio, aby uniknąć wtórnego zanieczyszczenia opakowania.Niewielka ilość wody technologicznej szybko krąży w obiegu i szybko osiąga zadaną temperaturę, oszczędzając 30% pary.W przypadku żywności o dużych opakowaniach zaleca się stosowanie retorty zanurzeniowej w wodzie, która jest odpowiednia dla łatwo odkształcających się pojemników.

W przypadku retorty z natryskiem wodnym, gorąca woda w kształcie fali w kształcie pasma w sposób ciągły natryskuje w kształcie wachlarza z dyszy zainstalowanej w retorcie do sterylizowanych produktów, dyfuzja ciepła jest szybka, a przenoszenie ciepła jest równomierne.W retorcie zastosowano symulowany system kontroli temperatury.W zależności od wymagań różnych produktów spożywczych dotyczących warunków sterylizacji, programy ogrzewania i chłodzenia można ustawić w dowolnym momencie, tak aby każdy rodzaj żywności mógł zostać wysterylizowany w najlepszym stanie, unikając w ten sposób niekorzystnych skutków dużych uszkodzeń cieplnych w taki sam sposób, jak w przypadku Sterylizacja w wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem.

Sterylizacja w wysokiej temperaturze nie odnosi się do procesu halogenowania, ale odnosi się do użycia retorty do sterylizacji po zapakowaniu.Ciśnienie utrzymywania ciepła w retorcie należy ustawić na 3Mpa, temperaturę na 121°C, a przeciwciśnienie powinno ostygnąć podczas chłodzenia.Czas sterylizacji zależy od specyfikacji produktu.Dla pewności temperatura przed wyjęciem go z retorty spada poniżej 40 ℃.

Generalnie należy dobrać odpowiednie materiały opakowaniowe, które po sterylizacji w temperaturze powyżej 121°C można przechowywać w temperaturze pokojowej, a ich trwałość może sięgać nawet 6 miesięcy lub dłużej niż rok.Do sterylizacji powszechnie stosuje się folię aluminiową, szklane słoiki i elastyczne opakowania z tworzyw sztucznych.

Oprócz zwrócenia uwagi na wydajność produkcyjną i proces sterylizacji przy zakupie autoklawu, najwyższym priorytetem jest również bezpieczeństwo produkcji.Autoklaw DTS przyjmuje system sterowania PLC Siemens, który charakteryzuje się wysokim stopniem automatyzacji, prostą obsługą i stabilną pracą sprzętu.

Odchylenie temperatury automatycznej retorty jest kontrolowane w zakresie ± 0,3 ℃, a ciśnienie może być kontrolowane w zakresie ± 0,05 bara.W przypadku nieprawidłowej operacji system przypomni operatorowi o konieczności podjęcia skutecznej reakcji w odpowiednim czasie.Każde urządzenie jest wysyłane przez techników, którzy prowadzą instalację oraz zapewniają szkolenia i usługi doradztwa posprzedażowego dla pracowników przemysłowych w miejscu produkcji i eksploatacji.

2cf85a37 8d8bd078


Czas publikacji: 30 czerwca 2022 r