Eksperci ds. żywności i żywienia dzielą się swoimi wyborami w zakresie żywności w puszkach, aby doradzić nam w kwestii zdrowego odżywiania. Świeże jedzenie jest cenione, ale żywność w puszkach również zasługuje na uznanie. Konserwowanie jest stosowane od wieków do konserwowania żywności, zapewniając jej bezpieczeństwo i wartości odżywcze do momentu otwarcia puszki, co nie tylko zmniejsza marnowanie żywności, ale także oznacza, że w spiżarni masz dużo fast foodów. Zapasy żywności. Zapytałem czołowych ekspertów ds. żywności i żywienia w kraju o ich ulubione produkty w puszkach, ale zanim zajrzymy do ich spiżarni, oto kilka wskazówek dotyczących wyboru pożywnych produktów w puszkach.
Wybieraj produkty o niskiej zawartości cukru i sodu. Możesz uważać, że najlepiej wybierać produkty bez dodatku cukru i soli, ale nie ma problemu, jeśli dodasz trochę cukru lub soli do zupy w puszce.
Poszukuję opakowań wewnętrznych puszek bez BPA. Chociaż puszki na napoje są wykonane ze stali, ich ścianki wewnętrzne często zawierają substancje zawierające przemysłowy związek chemiczny BPA. Chociaż FDA uważa tę substancję za obecnie bezpieczną, inne organizacje zajmujące się zdrowiem również wydały ostrzeżenia. Nawet marki własne stosują wyściółki puszek bez BPA, więc unikanie tej potencjalnie szkodliwej substancji nie jest trudne.
Unikanie żywności w puszkach ze sztucznymi konserwantami i składnikami nie jest trudne, ponieważ konserwowanie samo w sobie jest metodą konserwacji żywności.
Fasola w puszkach
Kiedy otwierasz puszkę fasoli, możesz dodać białko i błonnik do sałatek, makaronów, zup, a nawet słodyczy. Nowojorska dietetyczka Tamara Duker Freuman, autorka książki Bloating Is a Warning Sign for the Body, mówi, że fasola w puszce jest bez wątpienia jej ulubioną. „W moim programie fasola w puszce jest bazą trzech najłatwiejszych, najszybszych i najtańszych weekendowych posiłków domowych. Czarna fasola w puszce z kminem i oregano jest bazą meksykańskiej miski, a ja używam brązowego ryżu lub komosy ryżowej, awokado i innych; fasola w puszce jest moim głównym składnikiem w daniu chili z indykiem, cebulą i czosnkiem; łączę ciecierzycę w puszce z gulaszem w stylu indyjskim w puszce lub gotową mieszanką przypraw, aby uzyskać szybkie curry z Azji Południowej i ozdabiam ryżem, naturalnym jogurtem i kolendrą.”
Ekspertka ds. żywienia i zdrowia z Brooklynu w Nowym Jorku oraz autorka książki Eating in Color, Frances Largeman Roth, jest również fanką fasoli w puszkach. Zawsze ma w kuchni kilka puszek czarnej fasoli. „Używam czarnej fasoli do wszystkiego, od weekendowych quesadillas po domowe chili z czarnej fasoli. Moja starsza córka nie je dużo mięsa, ale uwielbia czarną fasolę, więc lubię dodawać ją do jej fleksitariańskiej diety. Czarna fasola, podobnie jak inne rośliny strączkowe, jest doskonałym źródłem błonnika i białka roślinnego, zawierając 7 gramów na 1/2 szklanki. Jedna porcja czarnej fasoli zawiera 15% zalecanego dziennego spożycia żelaza przez organizm człowieka, co sprawia, że czarna fasola jest szczególnie dobrym składnikiem dla kobiet i nastolatków”, wyjaśniła.
Keri Gans (RDN), dietetyczka z Nowego Jorku i autorka książki „The Small Change Diet”, ułatwia przygotowywanie domowych posiłków z fasoli z puszki. „Jednym z moich ulubionych produktów z puszki jest fasola, zwłaszcza czarna i czerwona, ponieważ nigdy nie muszę poświęcać dużo czasu na ich gotowanie”. Podsmażyła makaron muszki na oliwie z oliwek, dodając czosnek, szpinak, fasolę cannellini i parmezan, aby uzyskać posiłek bogaty w błonnik i białko, który jest łatwy w przygotowaniu i pakowaniu!
Ciecierzyca w puszce to nie tylko przysmak, ale także świetna przekąska, mówi Bonnie Taub Dix, autorka książki „Read It Before You Eat It — Take You from Label to Table”. (RDN) zaleca, aby po opłukaniu i odsączeniu ciecierzycy wystarczy ją doprawić i upiec. Tabo Dix podkreśla, że podobnie jak inne rośliny strączkowe, nadaje się ona do przygotowywania wielu różnych potraw. Fasola dostarcza wysokiej jakości, wolno spalających się węglowodanów, białka oraz wielu witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które występują w podobnych warzywach.
Czas publikacji: 01-12-2022