Nowe badanie pokazuje, że 68% ludzi woli obecnie kupować składniki w supermarketach niż jeść poza domem. Przyczynami są intensywny tryb życia i rosnące koszty. Ludzie chcą szybkich i smacznych rozwiązań w zakresie posiłków zamiast czasochłonnego gotowania.
„Do 2025 roku konsumenci będą bardziej skupiać się na oszczędzaniu czasu na przygotowanie potraw i skupianiu się na spędzaniu go z rodziną i przyjaciółmi, zamiast spędzać go w kuchni” – czytamy w raporcie.
Ponieważ branża cateringowa bardziej skupia się na wygodzie, produkty takie jak gotowe dania i opakowania z sosami stają się standardem w kuchniach. Konsumenci wolą te produkty, ponieważ są szybkie, łatwe i można je przechowywać w temperaturze pokojowej. Skuteczna sterylizacja jest niezbędna do długotrwałego przechowywania w temperaturze pokojowej.
Sterylizacja wysokotemperaturowa poddaje obróbce żywność w temperaturze od 100°C do 130°C, głównie żywność o niskiej zawartości kwasu i pH powyżej 4,5. Jest powszechnie stosowany w żywności w puszkach, aby zachować smak i przedłużyć okres przydatności do spożycia do dwóch lat lub dłużej.
Charakterystyka wydajności sterylizatora wysokotemperaturowego:
1. Pośrednie ogrzewanie i pośrednie chłodzenie w celu uniknięcia wtórnego skażenia żywności, bez środków chemicznych do uzdatniania wody.
2. Niewielka ilość wody procesowej do sterylizacji jest szybko rozprowadzana w celu ogrzewania, sterylizacji i chłodzenia, bez spalin przed nagrzaniem, przy niskim poziomie hałasu i oszczędzaniu energii pary.
3. Obsługa jednym przyciskiem, automatyczne sterowanie PLC, eliminuje możliwość nieprawidłowej obsługi.
4. Dzięki napędowi łańcuchowemu w czajniku wygodnie jest wchodzić i wychodzić z kosza, oszczędzając siłę roboczą.
5. Kondensat po jednej stronie wymiennika ciepła można poddać recyklingowi, aby zaoszczędzić wodę i energię.
6. Wyposażony w potrójną blokadę bezpieczeństwa, aby zapobiec nieprawidłowej obsłudze pracowników i uniknąć wypadków.
7. Po przywróceniu sprzętu po awarii zasilania program może automatycznie przywrócić stan sprzed awarii zasilania, aby zmniejszyć straty.
8. Może liniowo sterować wielostopniowym ogrzewaniem i chłodzeniem, dzięki czemu efekt sterylizacji każdej partii produktów jest jednolity, a rozkład ciepła na etapie sterylizacji jest kontrolowany w temperaturze ± 0,5 ℃.
Sterylizatory wysokotemperaturowe są wszechstronne i nadają się do różnego rodzaju opakowań produktów, takich jak miękkie torby, pojemniki plastikowe, pojemniki szklane i pojemniki metalowe. Stosowanie sterylizatora może poprawić jakość produktu i wesprzeć wprowadzenie szerszej gamy przygotowanych dań, zaspokajając potrzeby konsumentów poszukujących zdrowego stylu życia.
Czas publikacji: 04 stycznia 2025 r