Sterylizująca retort w przemyśle spożywczym jest kluczowym sprzętem, jest wykorzystywany do zabiegów o wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem produktów mięsnych, napojów proteinowych, napojów herbatowych, napojów kawowych itp. W celu zabicia bakterii i przedłużenia okresu przydatności do spożycia.
Zasada pracy retort sterylizacji obejmuje głównie kluczowe połączenia, takie jak obróbka cieplna, kontrola temperatury oraz stosowanie pary lub ciepłej wody jako pożywki przenoszenia ciepła. Podczas operacji skuteczna sterylizacja żywności lub innych materiałów osiąga się poprzez szereg procesów, takich jak ogrzewanie, sterylizacja i chłodzenie. Proces ten zapewnia stabilność efektu sterylizacji i jakości produktu.
Istnieją różne rodzaje sterylizacji retorty, podzielone głównie na dwie kategorie: typ statyczny i typ obrotowy. Wśród steryzatorów statycznych wspólne typy obejmują sterylizatory parowe, sterylizatory zanurzeniowe wody, sterylizatory w sprayach wodnych i sterylizatory powietrza parowego. Obrotowa sterylizacyjna retort jest bardziej odpowiednia dla produktów o wyższej lepkości, takich jak owsianka, mleko skondensowane, wyparowane mleko itp. Podczas procesu sterylizacji sprzęt może sprawić, że sterylizowane produkty obracają 360 stopni we wszystkich kierunkach w klatce. Pomaga to nie tylko poprawić wydajność przenoszenia ciepła, ale także skutecznie skraca czas sterylizacji, jednocześnie zapewniając smak żywności i integralność opakowania, poprawia w ten sposób ogólną jakość produktu.
Wybierając odpowiednią retort, konieczne jest kompleksowe uwzględnienie wielu czynników, takich jak dokładność kontroli temperatury, jednorodność rozkładu ciepła, forma opakowania produktu i charakterystyka produktu. W przypadku opakowań powietrznych, szklanych butelek lub produktów o wysokich wymaganiach wyglądu należy wybrać retorty sterylizacyjne z bardziej elastycznymi funkcjami kontroli temperatury i ciśnienia powietrza, takich jak sprzęt do sterylizacji w sprayu. Ten rodzaj sprzętu może skutecznie zapobiegać deformacji produktu i zapewnić jakość produktu poprzez liniową technologię kontroli temperatury i ciśnienia. W przypadku produktów pakowanych w płytkę cynową, ze względu na jego silną sztywność, para może być bezpośrednio używana do ogrzewania bez potrzeby pośredniego ogrzewania przez inne media. Ten ruch nie tylko znacznie poprawia szybkość ogrzewania i wydajność sterylizacji, ale także pomaga obniżyć koszty produkcji i optymalizować korzyści ekonomiczne.
Ponadto podczas procesu zakupu musisz wybrać producenta z formalną licencją produkcyjną naczynia ciśnieniowego, aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo produktu, ponieważ retorta jest zbiornikiem ciśnieniowym. Jednocześnie odpowiedni model i metoda działania powinny być starannie wybrane na podstawie codziennych produktów i zautomatyzowanych potrzeb produkcyjnych fabryki, aby zapewnić, że retorta może w pełni zaspokoić rzeczywiste potrzeby produkcyjne fabryki.
Czas po: 1 1-2024