Nowo opracowana przez firmę DTS sterylizująca retorta parowa z cyrkulacyjnym wentylatorem to najnowocześniejsza technologia w branży. Sprzęt można stosować do różnych form opakowań, nie likwiduje zimnych punktów, ma dużą szybkość nagrzewania i inne zalety.
Kocioł do sterylizacji z wentylatorem nie wymaga odpowietrzania parą. Obrót wentylatora może rozbić masę chłodzącą powietrze, wymuszając przepływ pary wzdłuż kanału powietrznego i tworząc równoległy obieg w szczelinie tacki na żywność. Dzięki temu para w kotle porusza się, a przenikanie ciepła do żywności jest szybsze, a efekt sterylizacji bardziej równomierny. Podczas procesu sterylizacji nie jest wymagane wstępne nagrzewanie, co oszczędza początkowy czas nagrzewania i znacznie skraca czas sterylizacji.
Proces sterylizacji, podgrzewania i konserwacji cieplnej nie wykorzystuje wody ani gorącej pary do podgrzewania wody procesowej, co pozwala zaoszczędzić znaczną ilość energii wytwarzanej przez parę i wodę.
Wentylator turbo w retorcie sterylizacyjnej typu wentylatorowego wymusza adsorpcję pary wodnej na wszystkich produktach od jednego końca retorty do drugiego, obejmując wszystkie produkty, i stale utrzymuje cyrkulację pary wodnej w retorcie, aby przeprowadzić sterylizację bez zimnych punktów.
Sterylizator wentylatorowy zapewnia większą swobodę kontroli ciśnienia i temperatury, może być chłodzony przeciwciśnieniowo i ma szerszy zakres zastosowań. Może być stosowany do wszystkich produktów sterylizowanych w wysokiej temperaturze, takich jak opakowania elastyczne, butelki, puszki, przekąski i produkty mięsne.
Czas publikacji: 30 lipca 2020 r.