Nowe specjalistyczne urządzenie do sterylizacji Lab Retort zmienia oblicze badań i rozwoju żywności (R&D) poprzez integrację wielu technik sterylizacji i powielanie procesów na poziomie przemysłowym, spełniając tym samym zapotrzebowanie laboratoriów na precyzyjne, skalowalne wyniki.
Zaprojektowany wyłącznie do zastosowań w badaniach i rozwoju żywności, retorta laboratoryjna łączy cztery kluczowe metody sterylizacji: parę wodną, rozpylanie rozpylonej wody, zanurzenie w wodzie i rotację. W połączeniu z wydajnym wymiennikiem ciepła, odzwierciedla rzeczywiste procesy sterylizacji przemysłowej, co jest kluczowe dla połączenia testów laboratoryjnych z produkcją komercyjną.
Urządzenie zapewnia stałą wydajność dzięki dwóm mechanizmom: para pod wysokim ciśnieniem i wirowanie umożliwiają równomierne rozprowadzanie ciepła i szybkie nagrzewanie, a rozpylanie atomowe i zanurzenie w cyrkulacji cieczy eliminują wahania temperatury – kluczowe dla uniknięcia rozbieżności w partiach podczas badań i rozwoju. Wymiennik ciepła optymalizuje również konwersję ciepła i kontrolę, redukując straty energii bez obniżania wydajności.
Aby zapewnić identyfikowalność i zgodność z przepisami, retorta laboratoryjna zawiera system wartości F0, który śledzi inaktywację mikroorganizmów w czasie rzeczywistym. Dane z tego systemu są automatycznie przesyłane do platformy monitorującej, umożliwiając badaczom dokumentowanie wyników sterylizacji i walidację procesów – co jest niezbędne do testowania bezpieczeństwa żywności i zapewnienia zgodności z przepisami.
Urządzenie, niezwykle cenne dla zespołów badawczo-rozwojowych w branży spożywczej, pozwala operatorom dostosować parametry sterylizacji, aby symulować dokładne warunki przemysłowe. Funkcja ta pomaga optymalizować receptury produktów, ograniczać straty eksperymentalne i zwiększać przewidywaną wydajność produkcji poprzez testowanie skalowalności na wczesnym etapie cyklu rozwojowego.
„Lab Retort wypełnia lukę w laboratoriach badawczo-rozwojowych zajmujących się żywnością, które muszą odtwarzać proces sterylizacji przemysłowej bez utraty precyzji” – powiedział rzecznik producenta urządzenia. „Zamienia testy laboratoryjne w bezpośrednią mapę drogową do sukcesu komercyjnego”.
Producenci żywności coraz częściej stawiają na wydajne i skalowalne prace badawczo-rozwojowe, dlatego Lab Retort jest gotowy stać się podstawowym narzędziem dla zespołów, którym zależy na przyspieszeniu wprowadzania produktów na rynek, przy jednoczesnym zachowaniu rygorystycznych standardów bezpieczeństwa.
Czas publikacji: 11-10-2025