W ostatnich latach żywność roślinna, oznaczona jako „zdrowe, przyjazne ekologiczne i innowacyjne”, szybko przetoczyły się globalne stoły gastronomiczne. Dane pokazują, że globalny rynek mięsa na bazie roślin ma przekroczyć 27,9 miliarda dolarów do 2025 r., Z Chinami, jako rynek wschodzący, prowadzący do prędkości wzrostu. Od wegańskich nóg z kurczaka i mięsa roślinnego po gotowe do jedzenia zestawów posiłków i roślinnych napojów białkowych, globalni gracze, tacy jak Danone i Starfield, przełamują granice tekstury i tworzą poprzez innowacje technologiczne i współpracę między branżą, napędzając produkty roślinne z „niszowych wegetariańskich opcji” po „konsumpcję głównego”. Jednak w miarę wzrostu konkurencji bezpieczeństwo żywności i spójność jakości stały się kluczowymi wyzwaniami: w jaki sposób producenci mogą zapewnić higienę, bezpieczeństwo i retencję składników odżywczych podczas zwiększania produkcji?
REDTORTA WYSOKIEJSKIE: Niewidoczny opiekun roślinnych łańcuchów dostaw żywności
Składniki roślinne, takie jak rośliny strączkowe, orzechy i ziarna, są podatne na zanieczyszczenie mikrobiologiczne podczas przetwarzania, podczas gdy ich tekstura i smak są bardzo wrażliwe na metody sterylizacji. Nieprawidłowa sterylizacja ryzyko denaturacja białka i utrata składników odżywczych. Wysoka temperatura DTS zajmuje się tymi wyzwaniami z następującymi zaletami:
Precyzyjna kontrola temperatury: zachowanie odżywiania i smaku
Wyposażony w ulepszony system kontroli temperatury, DTS zapewnia precyzyjne wyrównanie czasu i temperatury sterylizacji. Eliminuje to patogeny (np. E. coli, Clostridium botulinum), zachowując naturalny smak i składniki odżywcze białek roślinnych, rozwiązywając punkty bólu konsumentów, takie jak „sucha konsystencja” i „nadmierne dodatki” w mięsie roślinnym.
Wysoka wydajność i oszczędności energii: dostosowalne do różnych form produktów
Niezależnie od tego, czy w przypadku płynnego mleka roślinnego, stałego mięsa roślinnego, czy też gotowych do jedzenia, DTS oferuje niestandardowe roztwory sterylizacyjne. Jego elastyczne korekty parametrów zwiększają wydajność sterylizacji o 30% i zmniejsza zużycie energii o 20%, zwiększając opłacalną produkcję.
Produkcja oparta na zgodności: odblokowanie globalnego dostępu do rynku
Sprzęt spełnia chińskie prawo bezpieczeństwa żywności i certyfikaty międzynarodowe (UE, US FDA), zapewniając „zieloną przepustkę” dla globalnego eksportu. W sektorach takich jak alternatywy mięsne i substytuty mleczne bezpieczeństwo sterylizacji stało się podstawową przewagą konkurencyjną dla budowania zaufania konsumentów.
Przyszłość jest tutaj: DTS współpracuje z tobą, aby pionierować epokę roślin
Do 2025 r. Innowacje oparte na roślinach będą dalej dywersyfikować-od „naśladowania mięsa” po „doskonałe alternatywy” oraz od podstawowych białek po dodatki funkcjonalne. Procesy produkcyjne będą musieli stawić czoła surowszym wymaganiom. DTS Retorta wysokiej temperatury służy zarówno jako Tarcza (Technologia), jak i Spear (Innovation), oferując roztwory na koniec sterylizacji, od badań i rozwoju po masową produkcję. Umożliwia markom do prowadzenia bezpieczeństwa, smaku i efektywności kosztowej, zapewniając dominację na tym transformacyjnym rynku.
Czas po: 24-2025 lutego