Czy wiesz, co powoduje, że produkty w workach pęcznieją po sterylizacji?

Rozdęte torby są zwykle spowodowane uszkodzonym opakowaniem lub pogorszeniem się jakości żywności w wyniku niepełnej sterylizacji. Gdy worek się wybrzuszy, oznacza to, że mikroorganizmy rozkładają materię organiczną w żywności i wytwarzają gaz. Nie zaleca się spożywania takich produktów. Wielu znajomych produkujących produkty w workach zadaje sobie to pytanie. Dlaczego worek pęcznieje po sterylizacji w wysokiej temperaturze?

Czy kiedykolwiek pomyślałeś, że temperatura i ciśnienie sterylizacji podczas procesu sterylizacji nie spełniają wymaganych standardów sterylizacji? W przypadku stosowania retorty do sterylizacji czas sterylizacji może być niewystarczający, temperatura może nie spełniać standardów produktu lub temperatura sprzętu może być nierównomiernie przenoszona podczas sterylizacji, co może łatwo prowadzić do wzrostu pozostałości drobnoustrojów i powstawanie wybrzuszających się worków. Po podgrzaniu naczynia do sterylizacji, ponieważ nie została osiągnięta efektywna temperatura sterylizacji, materia organiczna rozkładająca mikroorganizmy w żywności rozmnaża się i wytwarza gazy, takie jak dwutlenek węgla. Prowadzi to do problemu pęcznienia produktów w workach po sterylizacji.

Jeśli chodzi o rozwiązania w zakresie torebek ekspansyjnych do pakowania produktów, po pierwsze, jako producent żywności, powinniśmy ściśle kontrolować proces produkcji żywności, taki jak kontrola wilgotności, zawartości oleju i innych składników samej żywności, a także kontrola temperatura i czas trwania procesu sterylizacji; po drugie, jako sprzęt do sterylizacji Firmy produkcyjne muszą dostarczać klientom odpowiednie produkty do sterylizacji w oparciu o różne produkty wytwarzane przez klientów, aby zapewnić płynny przebieg procesów sterylizacji. W odpowiedzi na to Ding Tai Sheng posiada dedykowane laboratorium sterylizacji, które może dostosować dla Ciebie odpowiedni proces sterylizacji, pomóc Ci przetestować temperaturę sterylizacji i czas sterylizacji odpowiednie dla Twoich produktów oraz w największym stopniu uniknąć problemu rozszerzania się worka.