Sterylizacja żywności jest istotnym i niezbędnym elementem w przemyśle spożywczym. Nie tylko wydłuża ona okres przydatności do spożycia, ale także zapewnia jej bezpieczeństwo. Proces ten może nie tylko zabijać bakterie chorobotwórcze, ale także niszczyć środowisko życia mikroorganizmów. Skutecznie zapobiega to psuciu się żywności, wydłuża jej okres przydatności do spożycia i zmniejsza ryzyko dla bezpieczeństwa żywności.
Sterylizacja w wysokiej temperaturze jest szczególnie powszechna w technologii przetwarzania żywności w puszkach. Poprzez podgrzanie do temperatury 121°C°C, szkodliwe mikroorganizmy i patogeny w żywności konserwowej mogą zostać całkowicie wyeliminowane, w tym Escherichia coli, Streptococcus aureus, zarodniki jadu kiełbasianego itp. W szczególności technologia sterylizacji w wysokiej temperaturze wykazała doskonałe właściwości sterylizujące w przypadku patogenów, które mogą wytwarzać śmiertelne toksyny.
Ponadto, sterylizatory żywności lub konserw, jako skuteczne narzędzia do sterylizacji żywności niekwaśnej (pH>4,6), odgrywają ważną rolę w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności. Podczas procesu sterylizacji ściśle kontrolujemy temperaturę wewnątrz opakowania żywności lub konserw, aby zapewnić jej utrzymanie w odpowiednim zakresie 100°C.°C do 147°C. Jednocześnie precyzyjnie ustawiamy i realizujemy odpowiednie ogrzewanie, stałą temperaturę i czas chłodzenia zgodnie z charakterystyką różnych produktów, aby zapewnić, że efekt przetwarzania każdej partii przetworzonych produktów osiągnie najlepszy stan, w pełni weryfikując niezawodność i skuteczność procesu sterylizacji.
Czas publikacji: 04-06-2024